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01/04/2011

Couleurs artificiels et problèmes de comportement chez les enfants

Plus nous apprenons que des innovations préalablement applaudies comme des progrès scientifiques nous rendent malades, que certains plastiques ou l'aluminium peuvent induire des cancers du sein, nous savons aujourd'hui que les couleurs artificielles auparavant déclarées sures, peuvent initier des troubles de comportement chez l'enfant. Quoi qu'il en soit, ce n'est pas nouveau. Un article de 2007 du New York Times rapporte une étude publiée dans la revue médicale britannique The Lancet et financée par l'agence britannique pour la sécurité alimentaire, « a conclu et confirmer, sans équivoque scientifique, un lien entre les additifs alimentaires et l'hyperactivité.» Presque quatre ans plus tard, un groupe de conseil de l'administration américaine de l'alimentation et des drogues a convenu de revérifier la sureté de huits couleurs utilisées dans l'alimentation : 2 sortes de bleu,vert, orange, deux types de rouge, deux types de jaune. Beaucoup de nos nourritures préfabriquéesfood-color.jpgcontiennent de ces couleurs artificielles et procure l'illusion que vous mangez des nourritures naturelles, les fraises sont rouges, les raisins mauves et cetera. Mais le fait de la chose, c'est qu'elles ne le sont pas. Ce sont des produits chimiques élaborés industriellement non soumis à des principes de contrôles comparables aux produitspharmaceutiques. Déjà, au dix-neuvième siècle, on utilisait des couleurs artificielles dans l'alimentation, souvent pour dissimuler des sous-produits médiocres ou avariés. Au début, les additifs comprenaient du plomb, de l'arsenic, du mercure, produits interdits en Amérique en 1906. Sinon, peu de lois suivirent et c'est en 1950, le jourd'Halloween à la suite d'un empoissonnement collectif d'enfants par des bonbons colorés d'un orange déclaré sain par l'administration, qu'elle se mis à revoir les conventions et à déterminer avec plus de précision ce qui pouvait présenter un risque pour la santé. Les nouvelles normes ne prirent force de loi qu'en 1960. Aujourd'hui, la tendance de l'analyse choisit des mesurer des valeurs cumulatives. La question cruciale est donc de valider de grandes quantité de données afin de découvrir ce qui est acceptable pour la consommation humaine ou non. La durée de ces études, la comparaison d'usage entre les enfants et les adultes, à quelq niveaux de concentration, comment interagissent ces produits chimiques avec d'autres? non seulement dans ce contexte mais aussi en présence des autres nourritures. Malheureusement, les méthodes de travail des commissions et des administrations fait qu'on verra les enfants en avaler pour encore pour longtemps. Chez beaucoup d'entre eux on diagnostique de l'hyperactivité due à un déficit d'attention, affection caractérisée par de l'inattention et une difficulté à contrôler les impulsions, désorganisation, distractivité. Il convient de les écarter de ce genres de produits dans une approche général de gestion des symptômes. Pour les enfants n'en souffrant pas, on recommande aussi d'éviter toutes les nourritures contenant des couleurs artificielles. Pourquoi nourririons-nous ainsi nos enfants si un risque quelconque y est associer? Il y a des obstacles, par l'omniprésence de ces aliments, par la pression publicitaire, par l'attractivité et le gout, la facilité d'usage, et l'accès général chez les populations les moins favorisées. Mais à la fois les industriels et les commerçants se sentiront concernés si ils voient leurs chiffres baisser à condition que tout le monde s'y mettent.

 

Melissa Brand

 

 

 

 

13:36 Écrit par walloween | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : attention, déficit, alimentation |  Facebook

17/02/2010

Avoir votre âge à 100 ans

La science médicale est, à nouveau, dans la danse remplissant nos têtes avec l'idée folle que beaucoup d'entre nous vivrons toujours à 100 ans et plus ( sans nous donner le temps d'exprimer notre opinion). J'avais toujours pensé que 72 ans incarnait un cadre temporal satisfaisant socialement pour quitter la petite fête (76 pour les dames, c'est la seule fois ou un gentilhomme passe le premier). Il n'y a pas si longtemps, nos ancêtres léopoldien, voutés, asthmatiques, vivaient rarement au- delà de 40 ans(et qui pourrait les blâmer ?)  Et qu'en est-il de l'Australopithèque ?  S'il arrivait à 23 ans, les enfers de la savane résonnaient pour des semaines. En essayant de lui dire qu'il pourrait encore passer 80 autres années à chasser le mammouth tout autour des tropiques, vous lui auriez donné de arythmie cardiaque rien qu'à y penser. Le Problème, c'est de ne pas savoir quoi faire avec tout ce temps supplémentaire, à part rester hors du chemin de tout le monde et de faire du vacarme, années d'apothéose, après d'autres remplies de bruit et de fureur. Pendant que tout le monde irait se cacher. Si on lit bien Charles Darwin, les tortues représentent une excellente convention pour éviter les ennuis quand on a 100 ans. Nos habiles amis reptiliens nous apprennent trois règles importantes : adopter une trajectoire stable, lente et égale, ne jamais faire un mouvement soudain, et, le plus important : rentrer la tête au premier signe de danger. Pour ne parler de la théorie de ne jamais quitter sa maison. L'autre problème, c'est d'avoir les moyens de vivre aussi vieux. Si je compte mes économies, j'ai de quoi vivre jusque la fin de cette année calendaire. Quoi que ce soit de plus long exigerait que je me mette à creuser à la recherche de nourriture dans le la baraque à outils de jardin de quelqu'un d'autre. Donc, j'ai besoin d'un plan financier pour étirer mon argent ( si ce genre d'étirement n'est pas en contradiction avec la convention de Genève). Premièrement, pour lutter contre l'inflation, je devrais acheter de la nourriture en boite pour plusieurs décades, au prix d'aujourd'hui. L'emballage serait gris kaki, difficile à identifier, avec juste assez de gout pour suggérer vaguement le gout et l'arôme du produit original. Grâce à la marque, je saurais si le délice est du poulet ou du thon. Coté santé, je fermerais les yeux en avalant mes placebos tout en sachant qu'ils sont à peine moins performants que les médicaments ordinaires et bien meilleur marché. Par exemple, une boite de Tic Tacs, coute moins d'un euro et le traitement, pour beaucoup d'entre nous, est garanti. Finalement,, pour  finir de remplir les moments creux, je rejoindrais le bunker souterrain ou les autres de mon age sont engagés dans activités traditionnelles des retraités, la maçonnerie, la verrerie, la sculpture et l'apprentissage de l'orgue. Après quarante années de ce traitement, nous pourrions nous réunir dans une cathédrale d'un format acceptable et y attirer de petites donations charitables afin d'amortir le prix des Tic Tacs.

 

19:16 Écrit par walloween dans Humour | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : alimentation, argent, vieux |  Facebook